Eikenberg

I Eikenberg sankes de beste råvarene fra naturens spiskammers for å gi deg rene, gode smaksopplevelser.

Eikenberg

I Eikenberg sankes de beste råvarene fra naturens spiskammers for å gi deg rene, gode smaksopplevelser.

Fakta

Adresse:
Nye Sandviksveien 63, 5032 Bergen

Telefon
+47 900 59 392

Nettsted
Facebook.com/eikenberg

Kort om Eikenberg

Naturen er et vidunderlig sted. På Eikenberg lar de sol, vann og vindkraft definere prosessen og produktene som skapes. Målet er å lage verdens beste mat på ville planter, bær og blomster fra vestnorsk skog og mark. Gjennom tradisjonelle metoder omdannes smaksrike ingredienser som gran, furu, bjørk og ramsløk – skalderkål og karse – til nye produkter laget med omtanke og godt humør. På denne måten gjøres det beste fra naturen tilgjengelig for deg.

Svein Egenberg har alltid vært en sanker. Siden han var liten har han vært bergtatt av den eventyrlige naturen og vekstene som utvikles gjennom sesongen. I alle år har Svein plukket, fisket og lett etter de beste råvarene. Det har medført en inngående kjennskap til mulighetene og smakene som finnes der ute, om hva som kan spises og hvor det vokser. 80% av plantene i norsk natur er spiselige, og mange av disse kan brukes som hovedingrediens eller smakstilsetninger i matretter.

I dag fremstilles mer enn et titalls unike produkt på Eikenberg. Det produseres krydderblandinger, oljer, salter, sauser og gelé, med rene smaker fra delikate planter, urter og bær. Risotto med gul trompetsopp og traktkantareller blir til middag, og dekorative kandiserte rognebær løfter enhver dessert. Skogen og fjellene rundt Bergen gir uendelige muligheter.

Verden er i stadig utvikling, men selv etter millioner av år er det én ting som ikke har endret seg. Mennesket er fremdeles avhengig av naturen, og vi må fortsatt høste og sanke for å overleve. Eikenberg AS har ingen ambisjoner om å redde kloden, men de har et brennende ønske om å lage verdens beste mat på rene råvarer fra urørt natur. Fordi naturen er virkelig helt vill.

Lokalmat

Produsenter

7 Fjell

Aga Sideri

Åkre Gard

Alde Sider

Amble Gård

Apal Sideri

Bergsdalstunet

Bondens marked

Eikenberg

Fjåk Sjokolade

Fjellestad Gardskjøken

Gardsbrenneriet

Hardangerbonden

Hardangergutane

Hardangersmak

Harding Sideri

Haugen Gardsmat

Haust Hardanger

Heimalaga mat frå Pøylo

Helleland Gard

Hille Økologisk Gardsbruk

Kandal Kjøt

Kvestad Sideri

Marås Hjort

Mikrogrønt

Nordre Solend Gård

Nyyyt

Ostegården

Smak av Nordhordland

Spildegarden

Store Naa Siderkompani

Strilalam

Svanøy Røykeri

Tekslo Seafood

Tveita Gardsmat

Undredal Stølsysteri

Varegga – Mat fra Bergen

Vestavin

Vikja

Voss Bryggeri

Vossasmør