Matarena driver lokalmatnettverket Smak fra vest, og jobber med lokale mat- og drikkeprodusenter året rundt. Denne høsten gikk nettverkets studietur til Nordhordland og Fedje.
I strålende høstvær besøkte vi fem produsenter med ulik bakgrunn, ulike produkter og ulike veier inn i lokalmatnæringen: Solheim Vestre Friluftsgård, Nordre Solend Gård, Hella Sopperi, Feddie Ocean Distillery og Jentene på kaien.
Besøkene ga et innblikk i bredden i regionen – fra husdyrhold og meieriproduksjon på gården til sopp, destillering og sjømat ved kysten. Vi fikk høre historiene bak bedriftene, lære mer om produksjonsmetoder og råvarevalg, og diskutere utfordringer og muligheter med produsentene selv.
Kompetanse gjennom nettverk
Matarena er koblingsboksen mellom sjømat- og landbruksnæringen. Gjennom nettverkene Smak fra vest og Smak av kysten jobber vi for å øke inspirasjon og utvikle kunnskap som fremmer bærekraftig lokalmat fra sjø og land. I samarbeid med næringen og forsknings- og utviklingsmiljøer styrker vi fagkompetansen i hele verdikjeden – gjennom utviklingsprosjekter, kompetanseprogram, møteplasser, fagsamlinger, kurs, seminarer og studieturer.
Smak fra vest ble etablert i 2018 og har i dag 90 medlemmer. Målet er å bidra til økt attraktivitet og lønnsomhet for lokale mat- og drikkeprodusenter på Vestlandet. Studieturene er en viktig del av dette arbeidet. Når produsenter møtes på hverandres arenaer, deles erfaringer og kunnskap som er vanskelig å tilegne seg på andre måter. Turene gir inspirasjon og motivasjon, og de bygger nettverk og kontakter som kan føre til nye samarbeid, nye salgskanaler og bedre produkter.
Nordhordland viste seg fra sin beste side – med engasjement, nyskaping og gjestfrihet i hver sving. Tusen takk til alle som tok imot oss. Vi gleder oss til å følge veien videre!
Bedrifter og aktører som bidro på turen:
- Solheim Vestre Friluftsgård
- Nordre Solend Gård
- Hella Sopperi
- Feddie Ocean Distillery
- Jentene på kaien
- Fløirestauranten
- 7 Fjell Bryggeri
- Lyngheisenteret
- Svanøy Røykeri
- Bakstehuset på Ask
- Lystgården
- Fedje Island
- Smak av Nordhordland
