Skyll og kutt rabarbra og epler i grove biter med skallet på. Forvarm en stekepanne til rykende varm, ha i fruktbitene og stek dem litt tørre i pannen før du tilsetter smøret. Stek bitene videre til de får litt farge, og tilsett så sukkeret litt av gangen. Smak deg frem hvor søt du ønsker den, og smak til med kanel, sitron, ingefær eller andre krydder etter ønske. Når rabarbraen og eplene begynner å bli myke er den ferdig.

Smelt smøret i en stekepanne på middels temperatur, ha i mandler og havregryn og stek til det begynner å få litt farge. Ha i resten av ingrediensene og stek videre til alt er gyllenbrunt. Alternativt kan alt blandes sammen i en ildfast form og stekes gyllent i ovnen på 160 grader.

Pynt gjerne med «ugress fra hagen» – som skogsyre, engsyre (surblader), spiselige blomster eller lignende. Server helst varm med pisket fløte, rømme, yoghurt, kesam eller god iskrem til. Friske jordbær smaker også veldig godt sammen med rabarbra, og ofte er de i sesong på samme tid.

Denne oppskriften passer også veldig godt til eple, pære, plomme og stikkelsbær. Med andre ord, bruk det som er lokalt og i sesong.