AKTUELT - Matarena

KREATIVITET PÅ MENYEN UNDER DEN ÅRLIGE INSPIRASJONSSAMLINGEN https://matarena.no/wp-content/uploads/2020/03/IMG_2515.jpg 3767 2382 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 19. mars 2020 19. mars 2020

19. mars 2020

KREATIVITET PÅ MENYEN UNDER DEN ÅRLIGE INSPIRASJONSSAMLINGEN

KREATIVITET PÅ MENYEN UNDER DEN ÅRLIGE INSPIRASJONSSAMLINGEN Publisert 19. mars 2020 Årets inspirasjonssamling på Grand ble en fantastisk reise i mat, sider og råvarer i verdensklasse. Noen av landets beste kokker, formidlere og fagfolk, ledet 15o deltakere igjennom en dag spekket med inspirasjon og faglig…

Fjord Norge Dream Team 2020 https://matarena.no/wp-content/uploads/2020/02/49402548363_02f9058597_o.jpg 4252 2835 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 28. januar 2020 19. februar 2020

28. januar 2020

Fjord Norge Dream Team 2020

FJORD NORGE DREAM TEAM 2020 😍 Fulle av energi og glede, med mye kunnskap og stort engasjement, har over 50 personer på Fjord Norge-standen servert flere smaker fra Fjord Norge enn noensinne under Grüne Woche. Det har vært en fantastisk opplevelse med veldig fine folk og…

Smaken av Fjord Norge på verdens største matmesse https://matarena.no/wp-content/uploads/2020/01/gruppebilde-smaksverkstad-endeleg-versjon.jpg 730 474 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 15. januar 2020 15. januar 2020

15. januar 2020

Smaken av Fjord Norge på verdens største matmesse

Smaken av Fjord Norge på verdens største matmesse Publisert 15. januar 2020 Fredag 17.januar åpner landbruks- og matminster Olaug Bollestad Norges stand på på verdens største mat- og landbruksmesse, Grüne Woche i Berlin. De tre regionene Nord Norge, Fjell Norge og Fjord Norge er valgt…

Vil du fronte Matbyen Bergen? https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/05/50192583_2056404297814517_5979214841108234240_n.jpg 720 960 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 4. desember 2019 21. april 2020

4. desember 2019

Vil du fronte Matbyen Bergen?

Vil du fronte Matbyen Bergen? Publisert 4. desember 2019 Matarena ser etter inspirerende kokke-ambassadører for Matbyen Bergen. For å styrke og utvide Matbyen Bergen ønsker Matarena å etablere et kokkelag med dyktige og dedikerte kokker fra Bergensområdet. Som medlem av «Bergenslaget» vil du være en…

Prisdryss til sider fra Hardanger i internasjonal siderkonkurranse https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/11/IMG_3832.jpg 4032 3024 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 26. november 2019 26. november 2019

26. november 2019

Prisdryss til sider fra Hardanger i internasjonal siderkonkurranse

Prisdryss til sider fra Hardanger i internasjonal siderkonkurranse Publisert 26. november 2019 Søndag 25. november ble International Cider Competition 2019 avholdt i San Sebastian. Norge hevdet seg i verdenstoppen med fire gull, og totalt hele ni internasjonale priser til Sider frå Hardanger. Baskerland har en…

En smak av Fjord Norge i Madrid https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/11/IMG_6451.jpg 4032 3024 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 15. november 2019 18. november 2019

15. november 2019

En smak av Fjord Norge i Madrid

En smak av Fjord Norge i Madrid Publisert 15. november 2019 Tidligere denne uken arrangerte Innovasjon Norge og Fjord Norge et event for presse og turoperatører i Madrid. Gjennom Matarena fikk Thomas Madsen oppdraget med å sette sammen en meny som viste frem smaken av…

STUDIETUR TIL PIEMONTE! https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/11/IMG_4127-kopi.jpg 4379 2920 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 1. november 2019 4. november 2019

1. november 2019

STUDIETUR TIL PIEMONTE!

Piemonte Publisert 1. november 2019 Piemonte!! Et eldorado for lokale mat- og drikke entusiaster fra Vestlandet. Vi har lært fra de beste produsentene, hatt flere måltider enn vi har hatt godt av – og det hele toppet med Trøffelfestival i Alba. Tusen takk for turen…

Rekordstor deltagelse på årets inspirasjonssamling https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/05/53595893_10161437637690557_5711568576758939648_n.jpg 960 640 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 26. mars 2019 6. november 2019

26. mars 2019

Rekordstor deltagelse på årets inspirasjonssamling

Rekordstor deltagelse på årets inspirasjonssamling Publisert 26. mars 2019 https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/05/Inspirasjonssamling-2019_NY3-kopi.mp4 150 deltagere deltok på årets inspirasjonssamling i regi av Matarena AS og Smak av kysten. Kokker og råvarer i verdensklasse, fermentering og konservering av sjømat, inspirerende foredrag om matkultur, digital kommunikasjon, historieformidling og opplevelsesmat var…

Kokkeutveksling til Mexico tilbys til kreativ bergenskokk https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/05/Mexico.jpg 679 960 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 10. februar 2019 14. oktober 2019

10. februar 2019

Kokkeutveksling til Mexico tilbys til kreativ bergenskokk

Kokkeutveksling til Mexico tilbys til kreativ bergenskokk Publisert 10. februar 2019 Matarena tilbyr i samarbeid med Bergen kommune i 2019 en mulighet til å søke om utvekslinger til noen av verdens Unesco matbyer. Den første muligheten kommer her: Ensenada i Mexico inviterer en Bergenskokk til…

Bergen – Unesco Creative City of Gastronomy er i Macao, China https://matarena.no/wp-content/themes/matarena/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 19. januar 2019 14. oktober 2019

19. januar 2019

Bergen – Unesco Creative City of Gastronomy er i Macao, China

Bergen – Unesco Creative City of Gastronomy er i Macao, China Publisert 19. januar 2019 Bjørnar Alvsvåg Folgerø briljerte med gravet kveite og ørret under Macao Gastronomy Festival i dag. Blant mange søkere ble Bjørnar fra Osøyro Kolonial valgt ut for å representere Bergen. Sammen…

Sjømatdagene på Hell https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/05/49348494_10161230590830557_8816284561114660864_n-900x600.jpg 900 600 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/2645e5bf6a8aa35ebf499c11222c903de87b3d876debb540a2486b3e3e004b0f?s=96&d=mm&r=g 16. januar 2019 6. november 2019

16. januar 2019

Sjømatdagene på Hell

Sjømatdagene på Hell Publisert 16. januar 2019 Matarena i regi av Smak av kysten bidro på Sjømatdagene på Hell i går med innlegg og gode smaker fra havet. Konferansedeltakerne fikk virkelig en smak av mangfoldet som kysten vår har å by på med bl.a. O-skjell,…

– De gammelnorske kurasene smaker fantastisk https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/01/IMG_9170.jpg 4272 2848 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/b449c5c1eec23544a8bb8a40a45bdb14719fa0f613d437bbc3ffb1be9f5e4348?s=96&d=mm&r=g 31. oktober 2018 27. mars 2019

31. oktober 2018

– De gammelnorske kurasene smaker fantastisk

DE NORSKE URFEENE SMAKER FANTASTISK! Kjøttet har en bedre fettmarmorering og fiberstruktur som gjør det svært attraktivt å ha kjøttet på restaurantmenyene, sier kokken Bjarte Finne. Publisert 22.mars.2019 kl.14.20 Ingerid Wembstad – De gammelnorske kurasene smaker fantastisk. Kjøttet har en bedre fettmarmorering og fiberstruktur som…

40.000 matglade besøkte Bergen Matfestival! https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/01/MG_9255.jpg 5184 2916 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/b449c5c1eec23544a8bb8a40a45bdb14719fa0f613d437bbc3ffb1be9f5e4348?s=96&d=mm&r=g 29. september 2018 6. november 2019

29. september 2018

40.000 matglade besøkte Bergen Matfestival!

40.000 matglade besøkte Bergen Matfestival! Publisert 29. september 2018 Vi vil takke både publikum og utstillere som bidro til å lage tidenes matfestival i Bergen. For en helg og for en stemning! Nærmere 40.000 besøkte Bergen Matfestival i helgen! Tusen takk til alle dere dyktige lokalmatprodusenter…

Møteplass Mat på hjul til Hardanger https://matarena.no/wp-content/themes/matarena/images/empty/thumbnail.jpg 150 150 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/b449c5c1eec23544a8bb8a40a45bdb14719fa0f613d437bbc3ffb1be9f5e4348?s=96&d=mm&r=g 28. september 2018 6. november 2019

28. september 2018

Møteplass Mat på hjul til Hardanger

Møteplass Mat på hjul til Hardanger Publisert 28. september 2018 «Møteplass mat på hjul» til Hardanger ble en stor suksess. Kokker og servitører fra noen av byens restauranter entret siderbussen, og var klar for å bli enda bedre kjent med de dyktige og ambisiøse siderprodusentene.…

Synliggjøring av bergensk matkultur! https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/01/34258879_10156345322430539_671821279816318976_n.jpg 960 539 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/b449c5c1eec23544a8bb8a40a45bdb14719fa0f613d437bbc3ffb1be9f5e4348?s=96&d=mm&r=g 4. juni 2018 6. november 2019

4. juni 2018

Synliggjøring av bergensk matkultur!

Synliggjøring av bergensk matkultur! Publisert 4. juni 2018 Denne helgen var Bergen representert på gastronomifestivalen i Parma. Gastronom Jonas Zackrisson Torp gjorde en glitrende jobb i å synliggjøre Bergen som matby som en del av UNESCO sitt internasjonale nettverk for kreative byer. For fullsatt sal…

Gårdsbesøk for kokker 11. juni https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/01/Voss-Gardsslakteri_image004.jpg 1537 1025 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/b449c5c1eec23544a8bb8a40a45bdb14719fa0f613d437bbc3ffb1be9f5e4348?s=96&d=mm&r=g 20. mai 2018 6. november 2019

20. mai 2018

Gårdsbesøk for kokker 11. juni

Gårdsbesøk for kokker 11. juni Publisert 20. mai 2018 Matarena inviterer kokker til en rundreise til spennende lokalmatprodusenter på Voss og omegn. Øvrig personell ved restaurantene inviteres også. Vi besøker Aud hos Vossasmøret, Hilde og Lars på Voss Gardsslakteri og Jeanette hos Voss Bryggeri. Videre…

Smakfull, ren og rettferdig mat! https://matarena.no/wp-content/uploads/2019/01/79acf878995085841cc03730327ebec9_L.jpg 700 525 Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/b449c5c1eec23544a8bb8a40a45bdb14719fa0f613d437bbc3ffb1be9f5e4348?s=96&d=mm&r=g 25. april 2018 6. november 2019

25. april 2018

Smakfull, ren og rettferdig mat!

Smakfull, ren og rettferdig mat! Publisert 25. april 2018 Førstkommende helg samles over 80 kvalitetssterke småskalaprodusenter fra hele Norden på Terra Madre Nordic i København for å feire smakfull, ren og rettferdig mat! Foruten å være en stor markedsplass, kommer også produsentene her i dialog…

Langsiktig kompetanseutvikling! Matarena Matarena https://secure.gravatar.com/avatar/b449c5c1eec23544a8bb8a40a45bdb14719fa0f613d437bbc3ffb1be9f5e4348?s=96&d=mm&r=g 17. april 2018 6. november 2019

17. april 2018

Langsiktig kompetanseutvikling!

Langsiktig kompetanseutvikling! Publisert 17. april 2018 Matarena AS har igangsatt et langsiktig kompetanseprogram for lokalmatprodusenter i Hordaland og Sogn og Fjordane, og hele 35 lokalmatprodusenter deltar. Den 16. april var det workshop med noen av byens beste kokker tilstede, fra Bien Restaurant, Colonialen Restaurant, Cornelius…