Frukt

Summerred er en av de nyere eplesortene som dyrkes i Norge, og har i løpet av sin relativt korte fartstid rukket å bli veldig populær. Summerred-epler er middels store i formen, og har en syrlig og frisk smak. Denne varianten anses for å være veldig allsidig, og kan brukes til det meste innen matlaging.

Broxwood Foxwhelp er et opprinnelig engelsk sidereple som brukes til siderproduksjon på Vestlandet. Eplet er en av flere engelske sorter som ble importert sent på nittitallet, og har en bitterhet som gir sideren en god og langvarig kraftig smak. Disse epletypene gir samme effekt i sider som tannin i vin og humle i øl, og kan også brukes til eplebrennevin.

Åkerø kjennetegnes av sitt noe lysere skall, og har en mild og aromatisk smak. Den er av svensk opprinnelse, og dyrkes hovedsakelig på Østlandet, med noe produksjon på Vestlandet. Denne eplesorten skiller seg litt fra de andre med sin karakteristikk, og er derfor veldig ettertraktet på tross av sin korte sesong. Det er nettopp derfor den har blitt omtalt av mange som eplenes «Rolls Royce»!

Flaskeeple er opprinnelig en tysk eplesort som har blitt navngitt av sin avlange, flaskelignende form. Det er uvisst når eksakt denne sorten kom til Norge, men en vet at den var å finne hos en planteskole i Lier så tidlig som i 1822. Nå til dags blir den plantet i ganske liten skala, og er mest å finne i privathager.

Denne eplesorten har fått sitt navn etter den skotske gartneren James Grieve. Det var i 1890 på en planteskole der Grieve var ansatt, at denne typen først ble introdusert. Noen tiår senere kom eplesorten til Skandinavia, og har vært en populær variant å dyrke siden. Eplet har en spesiell aroma og syrlig smak, og er mye brukt til eplemost.

Somerset Redstreak er en engelsk eplesort som brukes i sider, og er et tanninrikt eple som gir sideren mild smak og sødme. Den er ofte brukt i kombinasjon med andre sidersorter for å få et rikere og mer komplekst smaksbilde.

Elstar er av hollandsk opprinnelse, og er et eple med gul og rød partier i skallet. Det myke eplekjøttet er sødmefullt og svært aromatisk, og har lenge vært en av de mest dyrkede eplesortene i Europa. Her til lands finnes den for det meste i småskala, og kan grunnet sin gode lagringsevne nytes til langt utpå nyåret.

Den kanadiske eplesorten Quinte kom til Norge i 1956, og har vært mye plantet som tidligsort i landet siden da. Quinte-eplet kjennetegnes av store, eggeformede epler uten kanter, og har en frisk og syrlig smak. Epletypen kan brukes naturell, eller anvendes i eplemost i kombinasjon med andre sorter.

Bramley Seedling er opprinnelig en engelsk sort, og i motsetning til de fleste eplesorter anbefales ikke denne til å spises som den er. Eplet har en meget syrlig aroma, og er derfor regnet som et matlagingseple. Bramley Seedling har god lagringskvalitet, og er meget rik på C-vitaminer.

Kaupanger er en norsk sort som stammer fra Vestlandet, med noe uenighet om hvorvidt epletrærne kommer fra Sogn eller Hardanger. Denne varianten har en søt og syrlig smak, og har en svært god aroma. Kaupanger kalles ofte for «skåleple» ettersom det ofte har en bred skålformet grop i bunnen av eplet.