Frukt

Elstar er av hollandsk opprinnelse, og er et eple med gul og rød partier i skallet. Det myke eplekjøttet er sødmefullt og svært aromatisk, og har lenge vært en av de mest dyrkede eplesortene i Europa. Her til lands finnes den for det meste i småskala, og kan grunnet sin gode lagringsevne nytes til langt utpå nyåret.

Den kanadiske eplesorten Quinte kom til Norge i 1956, og har vært mye plantet som tidligsort i landet siden da. Quinte-eplet kjennetegnes av store, eggeformede epler uten kanter, og har en frisk og syrlig smak. Epletypen kan brukes naturell, eller anvendes i eplemost i kombinasjon med andre sorter.

Bramley Seedling er opprinnelig en engelsk sort, og i motsetning til de fleste eplesorter anbefales ikke denne til å spises som den er. Eplet har en meget syrlig aroma, og er derfor regnet som et matlagingseple. Bramley Seedling har god lagringskvalitet, og er meget rik på C-vitaminer.

Kaupanger er en norsk sort som stammer fra Vestlandet, med noe uenighet om hvorvidt epletrærne kommer fra Sogn eller Hardanger. Denne varianten har en søt og syrlig smak, og har en svært god aroma. Kaupanger kalles ofte for «skåleple» ettersom det ofte har en bred skålformet grop i bunnen av eplet.