Grønnsaker

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Agurk
Agurk 316 316 Matarena

Agurken er en herlig grønnsak som dyrkes i Norge hele året, og er kjent for å være rik på kostfiber og vann. Den avlange, mørkegrønne grønnsaken har sine røtter i Kina for tusenvis av år siden, og er i dag en av verdens mest spiste grønnsaker. Agurken er populær og anvendelig, og dens ulike typer kan brukes til mange forskjellige formål, spesielt til fisk og pasta.

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Folva
Folva 316 316 Matarena

Folva er en av de kokefaste potetene som egner seg godt til bruk i salater og baking. Den danske potetsorten er relativt ny i Norge, og den kjennetegnes av sine store knoller med glatt skall. Stor folva er fantastisk å bruke som bakepotet, da poteten ikke koker så lett i stykker. Folvapoteten har god lagringskapasitet, og er tilgjengelig helt frem til påske.

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Havrerot
Havrerot 316 316 Matarena

En av de mindre kjente grønnsakene her til lands er havreroten. Havrerot er opprinnelig fra middelhavslandene, men vokser nå vilt eller dyrkes over hele Europa. De blekgule røttene ligner noe på gulrot, og smaken har toner av østers, pastinakk og asparges. Det finnes også svart havrerot, kjent som skorsonnerot. Denne varianten er noe saftigere enn vanlig havrerot. Havreroten er utmerket å bruke i gratenger og stuinger, og kan også glaseres. Bladene er også spiselige, og de yngste skuddene har en sødmefull smak.

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Ruccola
Ruccola 316 316 Matarena

Selv om mange anser Ruccola som en type salat, er det egentlig en type kål av italiensk opprinnelse. Ruccola er herlig å bruke dersom du vil gi salaten litt ekstra smak. Ruccola kan spises som den er, eller tilsettes i wok. Ruccola er også fin å bruke som topping på lunsjretter eller i salater.

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Crispisalat
Crispisalat 316 316 Matarena

Crispisalaten, populært kalt Vestfoldsalat, er en av grønnsakene som dyrkes på Vestlandet og er tilgjengelig hele året. Den kjennetegnes av sin milde og søte smak, og dens sprøe og tykke blader. Salaten er en krysning av isberg- og friséesalat. Crispisalaten er velegnet til salatretter da den er meget robust og holder seg sprø selv om den er blandet med dressinger og sauser

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Bergsdalsgulrot
Bergsdalsgulrot 316 316 Matarena

Bergsdalsgulrot er en variant av gulrotsorten Napoli, som dyrkes oppe i høyden i Bergsdalen på Vestlandet. Disse gulrøttene kjennetegnes av sin intense farge og smak, og alle gulrøttene håndhøstes. Bergsdalsgulroten har en fremtredende sødme, og egner seg godt i kombinasjon med eple og ingefær.

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Hjertesalat
Hjertesalat 316 316 Matarena

Hjertesalat er en liten romanosalat, og dens søte og smått bitre smak og sprø blader gjør den til et yndet valg på kjøkkenet. Populariteten kan lett forklares ved at hjertesalaten er veldig anvendelig, og brukes gjerne som den er eller kan legges på grillen. Bladene mister ikke like lett sprøheten selv etter å ha ligget en stund, og dens form gir også mulighet for å servere den med ulikt fyll.

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Rødkål
Rødkål 316 316 Matarena

Rødkålen er en av de eldste grønnsakene, og kom til Norge allerede i vikingtiden. De fleste anser nok rødkålen som det faste tilbehøret til juleribba, men den har også andre bruksområder. Rødkål kan brukes på lik måte som annen kål, og er flott å bruke i salater og supper. Rødkålen kan med fordel smørdampes, kokes, stekes og syltes, og den karakteristiske røde fargen er et fint element på tallerkenen.

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Hodekål
Hodekål 316 316 Matarena

Hodekålen er en tradisjonstung grønnsak i det norske kjøkken, og en av hovedingrediensene i nasjonalretten fårikål. Den hardhause grønnsaken tåler det norske klimaet godt, og takket være det tynne vokslaget på bladene egner den seg til langtidslagring. Hodekål, også kalt hvitkål, er veldig anvendelig i matlaging, og kan både kokes, smørdampes, stekes, syltes, og så klart også brukes som den er.

  • Matarena
  • Ingen kommentarer

Kerrs pink
Kerrs pink 316 316 Matarena

Denne potetsorten er en gammel traver i det norske kjøkken. Kerrs Pink er en melen type, og er derfor god å bruke til gryteretter, formretter og i bakverk. Det er også mange som anser Kerrs Pink som et must til julematen. Ettersom mange foretrekker denne sorten til tradisjonelle retter så omtales den gjerne som «sauspoteten».

Enter your
text here