Steinbergdalshytta i Aurlandsdalen

Steinbergdalshytta er et gammelt sted som har fått nytt liv. Det er en turisthytte fra 1895, øverst i Aurlandsdalen, 1070 moh. Opprinnelig en DNT-hytte, privat fra 1961, stengte ned i 2009, og stod til forfall i 10 år. Les historien på steinbergdalshytta.no/om-oss

Her produserer vi godsaker i svært liten skala. Med unntak av knekkebrød, havrekjeks og surdeigsbrød, produserer vi kun for egne gjester. Til gjengjeld handler vi en del råvarer fra småskalaprodusenter, og har som mål å øke dette volumet. Vi er selvforsynt med surdeigsbrød, knekkebrød, havrekjeks og granola. Vinteren 2021 satte vi vårt første brygg, og har som mål å utvikle vårt eget øl. Dessuten driver vi mye sanking. Brennenesle vokser i rikt monn langs husveggen, i nærområdet finner vi både strutseving, kvann, blåbær, tyttebær, multer og einer. I lune kroker på tunet dyrker vi rabarbra, hvitløk, løpestikke og mynte, og i vannene rundt hytta har vi rikelig med fjellørret. Fra lokale produsenter benytter vi både kje, geit, ost, sider og økologisk kaffe.

Steinbergdalshytta er et sted for mat- og naturopplevelser, historier, selskaper og overnatting. Det er viktig for oss å bidra til mer bærekraftig matproduksjon og forbruk, derfor øver vi oss stadig på å lage smakfull mat ved å utnytte råvarene maksimalt og unngå matsvinn. Dyrevelferd er et viktig kriterium når vi kjøper kjøtt og fisk, og på middagsbufféen har vi alltid et rikt utvalg av fargerike, smakfulle og mettende grønnsaksretter.