Haugen Gardsmat

Med ønske om smakfulle opplevelser – Haugen Gardsmat produserer mat tuftet på tradisjon og kvalitet, i samspill med naturen rundt dem.

Haugen Gardsmat

Med ønske om smakfulle opplevelser – Haugen Gardsmat produserer mat tuftet på tradisjon og kvalitet, i samspill med naturen rundt dem.

Fakta

Adresse:
Brekkevegen 51, 5743 Flåm

Telefon
+47 915 39 026

Nettsted
www.haugengardsmat.no

Kort om Haugen Gardsmat

Kristine og Odd Ohnstad driver Haugen Gardsmat i Flåm, og er opptatt av at den spektakulære naturen som omringer dem skal danne grunnlaget for deres matkultur. Gjennom de siste 15 årene har Kristine og Odd levert kvalitetsprodukter fra egen region, og vil være produsent av gode produkter i fremtiden – der tradisjon i samspill med nytenkning vil føre til nye spennende retter.

Det er mye liv og røre rundt gården i Flåm. Haugen Gardsmat har frittgående utegriser, og dyrene lever ute i nærområdet til gården. Her har de stor plass å boltre seg på, fullt av planter, røtter og annet småplukk de finner. Bekken “Hilda” er grisenes vannkilde, og når været ikke tillater dem å sove ute søker de tilflukt i grisehuset. Lam går fra fjord til fjell på næringsrike og varierte beite. Fra nabogården får Odd og Kristine kjøtt fra ulike storfe som Scottish Highland, Vestlands Fjordfe, og Norsk Rødt Fe, og i perioder kan man også få tak i herlig kjekjøtt.

Haugen Gardsmat leverer produkter fra lam, kje, svin, storfe, hjort og rein, og kan tilby ferske stykningsdeler som selges direkte fra gården. Kristin og Odd salter, røyker og speker ulike typer kjøtt, og har vunnet NM for sin langtidsmodnede spekeskinke. De tilbyr også ulikt tilbehør som potetstappe, ertekrem og kålstuing, som kan fås på Bondens Marked og ulike dagligvarebutikker. Med sitt engasjement for å redusere matsvinnet sitt lanserte de Sognalapskaus – en norsk tradisjonsrett der fårekjøtt og grønnsaker som bønder sliter med å omsette kommer til bruk.

Lokalmat

Produsenter

7 Fjell

Aga Sideri

Åkre Gard

Alde Sider

Amble Gård

Apal Sideri

Bergsdalstunet

Bondens marked

Eikenberg

Fjåk Sjokolade

Fjellestad Gardskjøken

Gardsbrenneriet

Hardangerbonden

Hardangergutane

Hardangersmak

Harding Sideri

Haugen Gardsmat

Haust Hardanger

Heimalaga mat frå Pøylo

Helleland Gard

Hille Økologisk Gardsbruk

Kandal Kjøt

Kvestad Sideri

Marås Hjort

Mikrogrønt

Nordre Solend Gård

Nyyyt

OmCider

Ostegården

Smak av Nordhordland

Spildegarden

Store Naa Siderkompani

Strilalam

Svanøy Røykeri

Tekslo Seafood

Tveita Gardsmat

Undredal Stølsysteri

Varegga – Mat fra Bergen

Vestavin

Vikja

Voss Bryggeri

Vossasmør