Feddie Ocean Distillery

Feddie Ocean Distillery er et destilleri på Fedje, og ble etablert i 2019. Vi er den eneste brennevinsprodusenten i Norge som produserer 100 % sertifisert økologisk.

Vi har fått mest oppmerksomhet rundt ginen vår, Nine Sisters Ocean Gin, men det er whiskyproduksjon som er kjernen i bedriften vår. Hver dag brygger, fermenterer og destillerer vi maltsprit som vi legger på tønner for modning, og vi har per i dag rundt 650 tønner som ligger til modning på fatlageret vårt, gamle Fedje Mekaniske Verksted.

Å produsere whisky krever at vi har et langt tidsperspektiv i alt vi gjør, ettersom whisky tar minimum tre år fra spriten blir fylt på fat til den kan tappes på flaske som whisky. Vi er glade i å eksperimentere, og gjør en rekke forsøk med ulike typer malt og gjærstammer, i tillegg til de ulike fattypene vi bruker.

Utover whisky og gin, produserer vi akevitt, både blank og fatmodnet, og vi lanserer våre første akevitter i mai 22. I tillegg jobber vi med flere ulike typer brennevin, også i samarbeid med andre spennende produsenter i Norge.

Ettersom vi kun produserer brennevin, er Vinmonopolet vår eneste salgskanal mot privatpersoner. Mot bar- og restaurantmarkedet jobber vi med selskapet Malt Norge AS, som i tillegg til oss representerer andre kvalitetsprodusenter av brennevin og øl.