Svanøy Røykeri

Den særegne smaken til Svanøylaks kommer av ekte håndverk, og en fantastisk natur som preger de unike produktene.

Svanøy Røykeri

Den særegne smaken til Svanøylaks kommer av ekte håndverk, og en fantastisk natur som preger de unike produktene.

Fakta

Adresse:
Svanøy Røykeri, 6914 Svanøybukt

Telefon
57 74 71 02

Nettsted
www.svanoylaks.no

Kort om Svanøy Røykeri

Svanøy Røykeri har tatt vare på arven fra tidligere generasjoner. Kombinert med nytenkning og gründerånd drives det i dag med produksjon og videreforedling av laks. Svanøylaks er et sjømatprodukt av superior kvalitet, og er like spesiell som stedet den stammer fra. Laksen kommer i hovedsak fra familiebedriften Marø Havbruk på Svanøy, samt andre lokale oppdrettere som sikrer topp kvalitet på produktene.

I moderne lokaler på Svanøy blir det produsert ekte håndverksprodukt på gamlemåten. Fisken tørrsaltes og røykes med friske einer fra skogen på Svanøy og spon fra det lokale båtbryggeriet. Her ute arbeider produsentene i ett med naturen, og er prisgitt været og vinden som bidrar til den gode smaken. Svanøylaks kommer i forskjellige varianter, både som kaldrøkt, varmrøkt, og gravet på den tradisjonelle måten. På øya vokser det både ramsløk og pors, og Svanøy Røykeri høster fra naturen og lager egne marinader som tilsettes laksen.

Lokalmat

Produsenter

7 Fjell

Aga Sideri

Åkre Gard

Alde Sider

Amble Gård

Apal Sideri

Bergsdalstunet

Bondens marked

Eikenberg

Fjåk Sjokolade

Fjellestad Gardskjøken

Gardsbrenneriet

Hardangerbonden

Hardangergutane

Hardangersmak

Harding Sideri

Haugen Gardsmat

Haust Hardanger

Heimalaga mat frå Pøylo

Helleland Gard

Hille Økologisk Gardsbruk

Kandal Kjøt

Kvestad Sideri

Marås Hjort

Mikrogrønt

Nordre Solend Gård

Nyyyt

OmCider

Ostegården

Smak av Nordhordland

Spildegarden

Store Naa Siderkompani

Strilalam

Svanøy Røykeri

Tekslo Seafood

Tveita Gardsmat

Undredal Stølsysteri

Varegga – Mat fra Bergen

Vestavin

Vikja

Voss Bryggeri

Vossasmør