Hardanger Saft og Siderfabrikk

Idyllisk plassert, innerst i Hardangerfjorden, finner du Perla i Hardanger, Ulvik. Her er spektakulær natur fra fjorden i vest, til fjell og bre med Finse i øst. Og her, blant tusenvis av epletrær, ligger Hardanger Saft og Siderfabrikk, på Lekve Gard.

Her har det gjennom generasjoner blitt drevet fruktdyrking, og som en av pionerene i utviklingen av moderne norsk sider, satte i 2004 Nils J. Lekve sin første kommersielle sider. Sideren var naturligvis spontangjæra, slik tradisjonen har vært gjennom hundrevis av år i Hardanger. Og i 2007 solgte han si første flaske på Vinmonopolet. Det har ikke stått på idèer og nyvinning, produktutviklinga har nå resultert i 20 ulike spontangjæra sidere, og eget brenneri for eplebrennevin og akevitt. I dag er det Eirik Lekve Eide, 6.generasjon, og Anna Oppedal Tokheim som står på trappene for å drive tradisjonene på Lekve videre.

I Ulvik finner du også den eneste Frukt og Siderruta i Norge, her kan du vandre fra fjorden, og opp mellom epletrærne til de tre gårdene som ligger på rekke og rad. Sommersesongen er det faste tider for sidersmaking, der du kan oppleve lokal gastronomi på sitt beste!