Harding Sideri

Økologisk sider fra midt mellom fjell og fjord i Hardanger.

Harding Sideri

Økologisk sider fra midt mellom fjell og fjord i Hardanger.

Fakta

Adresse:
Fjordavegen 3782, 5777 Grimo

Telefon
+47 906 11 905

Nettsted
www.hardingsideri.no

Kort om Harding Sideri

Harding Sideri er Hardangers eneste økologiske sidergård, og drives av Jan Ove Nes. Jan Ove startet å lage sider på egen hånd da han etter en tids opphold utenbys flyttet hjem for å ta over familiegården på Nes i Grimo. Det var bestefaren til Jan Ove som lærte ham å lage sider, men med tiden har den originale oppskriften fått noen justeringer. Mens bestefaren ønsket en alkoholprosent på minst 14, vil Jan Ove at sideren skal kjennetegnes av den gode, rene eplesmaken.

Ved å drive økologisk sideri bruker Jan Ove kun naturlige plantevernmidler. Dette gjør at eplesortene som blir til sider må være av den mer robuste typen, og være motstandsdyktige mot sykdommer. Harding Sider består av sortene Aroma og Discovery, og tilsettes kun villgjær og økologisk sukker før den så settes til lagring i omtrent fem måneder. Resultatet er et utsøkt produkt som kjennetegnes av lange tradisjoner og Harding Sideris forkjærlighet til Hardangereplene.

Lokalmat

Produsenter

7 Fjell

Aga Sideri

Åkre Gard

Alde Sider

Amble Gård

Apal Sideri

Bergsdalstunet

Bondens marked

Eikenberg

Fjåk Sjokolade

Fjellestad Gardskjøken

Gardsbrenneriet

Hardangerbonden

Hardangergutane

Hardangersmak

Harding Sideri

Haugen Gardsmat

Haust Hardanger

Heimalaga mat frå Pøylo

Helleland Gard

Hille Økologisk Gardsbruk

Kandal Kjøt

Kvestad Sideri

Marås Hjort

Mikrogrønt

Nordre Solend Gård

Nyyyt

Ostegården

Smak av Nordhordland

Spildegarden

Store Naa Siderkompani

Strilalam

Svanøy Røykeri

Tekslo Seafood

Tveita Gardsmat

Undredal Stølsysteri

Varegga – Mat fra Bergen

Vestavin

Vikja

Voss Bryggeri

Vossasmør