Apal Sideri

Apal Sideri ble stiftet i 2019, og drives i dag av Dan Olav Sæbø. Dan Olav er 13. generasjon bonde på Sæbø i Ryfylke, og gården har vært i familiens eie i nesten 400 år. Gården hadde allerede i noen år hatt firmaet Sæbø frukt og safteri, og etter Dan Olav overtok gården fra foreldrene ble det full satsning på siderproduksjon. På tross av å være nykommer i siderbransjen ble første parti Sølvsider utsolgt etter bare tre måneder. Apal Sideri ble også kåret til vinner i kategorien musserende sider under Cider World Award i 2020, med en score på utrolige 119 av 120 mulige poeng.

Da en rekke halsringer i sølv fra vikingtiden ble funnet under en stein på Sæbø i 1769, ble de sendt til Nationalmuseet i Danmark. I 2019 kom fem av ringene tilbake til Norge og ble stilt ut på Arkeologisk Museum i Stavanger. For å markere 250-årsjubileet for funnet av sølvskatten på Sæbø, har tredjegenerasjons fruktdyrker Dan Olav laget sin helt egne skatt: en lettdrikkelig og fruktig eplesider, eller bjor, som det ble kalt i vikingtida. Sølvsideren består av eplesortene Aroma og Summerred, og er ypperlig til fisk og skalldyr så vel som alene for kosens skyld.

Foto: Hetland Media