Tekslo Seafood

Der Atlanterhavet møter Nordsjøen, og langs hele Norges kyst, finnes det en underutnyttet og til dels glemt naturressurs. Forfedrene livnærte seg av havet i tusener av år, og for de var tang og tare en livsviktig kilde til vitaminer, mineraler, kalsium og jod. I tillegg til det næringsrike innholdet, så er også tang og tare verdens beste kilde til umami, og er en naturlig smaksforsterker som kan brukes til så mangt. Gründerne bak Tekslo Seafood har alle vokst opp ved havet. Sammen har de en drøm om å bidra til en mer bærekraftig klode ved å snu trendene rundt mat og helse og har nå introdusert tang og tare til verden.

Høsteområdene befinner seg i havgapet ved Tekslofyret, vest for Tofterøy på Sotra. Med perfekte strømforhold, ren og klar sjø med høyt næringsinnhold, uten fiskeoppdrett eller andre forurensende elementer, er det optimale vekstvilkår for plantene. Tekslo høster viltvoksende tang og tare for hånd fra holmer og skjær, hvor det er tang og tare av den aller ypperste kvalitet. Plantene tørkes så i egenutviklede tørkerom bygget innenfor rammene av tradisjonelle naust.

Tang og tare finnes i et utall ulike varianter, og Sjøsaker™ er produkter bestående av allsidige sorter som søl, stortare, havsalat og fingertare. Disse er alle ypperlige smaksforsterkere til matlagingen, og det er kun fantasien som setter grenser. Bruk Søl på alt fra kjøtt til vaniljeis for å tilføye den unike umami smaken, eller tacokrydder med tare for å piffe opp fredagsmiddagen. Trøffeltangoljen er ypperlig til å gi rettene en ekstra smakfull detalj, og sjokolade med fingertare og søl kan nytes med kaffekoppen når man vil unne seg litt ekstra.